Средиземноморский салат с картофелем
8 сентября 2008

На 4 порции:
1 банка ( 400 грамм консервированного лосося или горбуши
3 ст л томатной пасты
3 ст л лимонного сока
650 грамм отваренного молодого картофеля
1 ст л каперсов
1 тонко порезанная красная луковица
6 помидоров черри
несколько горстей оливок
листья базилика для украшения
1. сольем банку консервированного лосося и отставить.
2. смешаем томатную пасту с лимонным соком. добавим примерно 650 грамм отваренного молодого картофеля (желательно еще теплого), 1 ст л каперсов, 1 тонко порезанную красную луковицу, 6 помидоров черри и несколько горстей оливок. перемешаем. добавим кусочки лосося, приправим солью и перцем и подаем, посыпав листьями базилика.